วิธีการผลิตแฮมขึ้นมานั้นมีอยู่ 2 วิธี ได้แก่ "วิธีหมักดอง" และ "วิธีหมักแห้ง" โรงงานส่วนมากในประเทศญี่ปุ่นนั้น จะผลิตขึ้นมาด้วย "วิธีหมักดอง" ซึ่งสามารถผลิตได้ง่ายในปริมาณที่มาก สำหรับที่ EverFood จะผลิตขึ้นมาด้วย "วิธีหมักแห้ง" ทั้งสิ้น โดยมีพื้นฐานมาจากวิธีการผลิตแฮมสดของยุโรปแบบดั้งเดิม เป็นวิธีการทาเกลือและเครื่องเทศด้วยมือให้เข้ากับเนื้อโดยตรง เหล่าผู้เชี่ยวชาญในยุโรปได้รักษาและปฏิบัติตามวิธีการบ่มหมักอย่างไม่เสียดายเรี่ยวแรงและเวลาในการผลิตขึ้นมา

แฮมสดของ EverFood นั้น เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการผลิตขึ้นมาด้วยระดับเกลือที่ต่ำโดยการควบคุมสัดส่วนของเกลือ เพราะเราระมัดระวังในเรื่องสุขภาพของผู้คนเป็นอย่างดี แม้ว่าแฮมสดในสเปนหรือสเปนจะมีระดับเกลือโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 8-10% ก็ตาม แต่สำหรับบริษัทเรานั้น ถูกผลิตขึ้นมาโดยลดระดับเกลือลงไปได้จนเหลือเพียง 2% เท่านั้น ด้วยผลลัพธ์ที่ได้มานั้น ทำให้สามารถนำไปปรับใช้กับส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ ได้ง่ายขึ้น และสามารถนำไปใช้เป็นวัตถุดิบของเมนูออริจินัลได้ แม้ว่าที่สเปนหรือสเปนจะนำแฮมสดมาสไลซ์แล้วรับประทาน แต่สำหรับบริษัทเรา เราขอนำเสนอวิธีการรับประทานอย่างการหั่นแฮมสดเป็นลูกเต๋า รวมถึงการบดละเอียดด้วย